L’atelier de pâtes fraîches réunit vos collaborateurs autour d’un chef italien pour apprendre à préparer, de A à Z, l’un des symboles de la cuisine italienne. Farine, œufs, pétrissage, façonnage : chacun met la main à la pâte, puis tout le monde partage le repas préparé ensemble. Une activité conviviale et accessible à tous, qui fonctionne particulièrement bien pour créer des liens entre services.
Après un accueil autour d’un verre, le chef présente les farines, les techniques de pétrissage et les différentes formes de pâtes. Les participants, répartis en brigades, préparent leur pâte puis la façonnent : tagliatelle, ravioli farcis, orecchiette. Pendant que les pâtes cuisent, les équipes préparent les sauces. Le repas se prend ensemble, avec un dessert italien. Comptez environ 3 heures.
L’atelier fonctionne en petites brigades, pour que chacun participe. Pour un grand effectif, nous organisons plusieurs ateliers en parallèle ou un concours entre équipes jugé par le chef.
Atelier risotto à la milanaise, au safran, spécialité de la ville, atelier tiramisu, dégustation de vins de Lombardie ou visite d’un marché avant l’atelier.
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Fiche mise à jour le 16 octobre 2026 par l’équipe Destination Séminaire.
